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Notre histoire

Chez Embutidos Pisón, nous commençons notre activité il y a plus de 30 années à Ezcaray, ville enclavée au pied de la sierra de la Demanda et première ville touristique de La Rioja.
Pendant ce temps la sélection de nos meilleures matières premières et la spécialisation dans la charcuterie sont notre succès.
Nous n’avons jamais oublié la qualité basée sur l’élaboration artisanale de notre charcuterie telle comme notre méthode de séchage rigoureux.
Sans doute, il s’agit de la continuité de générations dans le monde de la charcuterie.


Qu’est qu’on fait ?

Dès le début du cycle carnique nous nous préoccupons de choisir les meilleurs porcines de notre zone et les transporter à notre abattoir à Santo Domingo de la Calzada.

Plus tard, et a quelques kilomètres de l’abattoir sont notre atelier, à Ezcaray ou nous avons le lieu de production.
En profitant notre expérience, notre savoir-faire et les machines de nouvelle technologie, on commence le procès productive. Celui-ci est réalisé pour fasses, dépeçage, hâchage, pétrissage, remplissage, conditionnement et étiquetage en surpassant des minutieux contrôles dans chaque étape.

La bande de nos chapelets de chorizos et saucisson présentant une apparence familial pour les clients, a donné le ton sur les que travailler depuis de décennies.