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Geshichte

Seit mehr als 30 Jahren ist Embutidos Pisón am Markt. Das Geschäft hat seinen Hauptsitz in Ezcaray, einem wunderschönen Ort in Nordspanien, der in La Rioja mitten in dem Gebirge La Demanda liegt.



Während der letzten Jahren hat sich Embutidos Pisón auf die Herstellung hochqualitativer Wurst spezialisiert. Sein Schweinefleisch stammt aus regionaler Aufzucht, die ebenfalls in Ezcaray stattfindet. Bei der Zubereitung dieser Wurstspezialitäten wird sehr viel auf die geeignetste Reifezeit geachtet, damit der optimale Geschmack erreicht wird. 



 

Durch die vertikale Integration aller Herstellungsprozessen innerhalb der Firma, von der Zucht der Schweine bis die Lieferung an die Endkunden, kann Embutidos Pisón jede Einzelheit der Wertschöpfungskette prüfen und immer die beste Qualität gewährleisten.


Was wir machen

Wir kümmern uns um die optimale Aufzucht unserer Schweine. Sowohl die Aufzucht als auch das Schlachten findet bei uns in der Gegend statt, denn in Santo Domingo de la Calzada haben wir unseren Schlachthof, wo die Schweine geschlachtet werden.

Später wird die Wurst mittels einer manuellen, traditionellen und minuziösen Arbeit in unserem Produktionszentrum in Ezcaray hergestellt, wo die Wurstverarbeitung dank der Spitzentechnologie unserer Produktionsgeräte erfolgt. Dieser Prozess besteht aus verschiedenen Phasen: vor dem Räuchern erfolgt ein Reifungsprozess, in dem die Wurst umrötet, ihre Konsistenz und ihr Aroma entwickelt.

Das rohe Fleisch wird mit dem Speck und Gewürzen durch Räuchern konserviert. Die perfekte Reifezeit garantiert den optimalen Geschmack.